Quiénes somos

La asociación cultural «La Carrasca» queda constituida como tal en Enero de 1985, año en el que se inscribe en el Registro de Asociaciones de la UPM , entidad a la que pertenece. La Carrasca tiene su sede en La Escuela Técnica Superior de Ingeniería Agronómica, Alimentaria y de Biosistemas de Madrid y todos sus miembros son alumnos de dicho centro. Desde el momento de su creación, «La Carrasca» cuenta con el apoyo del Rectorado y la Dirección de la escuela, apoyo que es necesario para llevar a cabo su objetivo primordial; la promoción del conocimiento del mundo de la vid y del vino, así como el hábito de consumo con conocimiento de causa, es decir, apreciando y valorando las cualidades que distinguen unos vinos de otros.

Bajo la premisa de poder llegar a ese objetivo «La Carrasca» ha venido organizando desde 1985 «La Semana Universitaria del Vino» surgiendo la idea de su realización por medio de los cursos de cata que se impartían en la escuela.

La primera edición se llevó a cabo con la colaboración de la ya disuelta Unión de bodegas cooperativas INDO, Rectorado de la UPM y la Dirección del centro.

Durante los años siguientes, «La Carrasca» ha venido colaborando con una larga lista de entidades y personas sin las cuales no hubiera sido posible llegar a este punto. Desde el año 1992 «La Carrasca» está presente en la Federación Nacional de Jóvenes Amigos del Vino como asociación fundadora. Dicha Federación es una entidad formada por gente joven dedicados profesionalmente o no al mundo del vino, elaboradores, comerciantes técnicos, estudiantes, periodistas y otros muchos, que pretenden fomentar el consumo del vino de un modo inteligente.

Cada semana se estructura en base a dos actividades diferentes. Por un lado se realiza un compendio de conferencias y por otro lado se celebra un conjunto de catas. Estas catas son dirigidas por un grupo de expertos catadores de gran prestigio, dentro del amplio panorama de excelentes profesionales dedicados al arte de la cata de vinos. La preparación de la semana comienza en Noviembre, comenzamos el contacto con unas 1000 bodegas de todas las regiones vitivinícolas de España. Las bodegas interesadas mandan una muestra de los vinos que consideran más representativos de su producción. Esas muestras son clasificadas y catadas con el objeto de seleccionar aquellos vinos que posteriormente serán catados a lo largo de toda la «Semana Universitaria del Vino». En la selección de los vinos se busca el máximo de calidad posible, de modo que en las catas se deguste un conjunto al que, en ocasiones, no es posible acceder desde establecimientos públicos. Todo esto ha posibilitado el que la «Semana Universitaria del Vino» haya alcanzado un nombre dentro de los diferentes sectores que se engloban en la vitivinicultura española.

Este año celebramos 36 años de la fundación de la «Semana del Vino», con lo que estamos preparando con más esmero que nunca la realización de la semana. Para celebrarlo, hemos ido realizando a lo largo del año catas monográficas de diferentes denominaciones de origen y bodegas que nos han ayudado a llevarlas a cabo, así como la implantación de nuevas iniciativas entre las que se encuentran; la creación de esta página web con la sana intención de apoyar y promover desinteresadamente a las bodegas  que colaboran con nosotros, así como, la puesta en marcha del concurso «Vino y consumidor» con el fin de mostrar una vez más nuestro agradecimiento a las bodegas. Todo esto sin descuidar la «Semana del Vino» que año a año viene llamando a conocer a más de un millar de jóvenes y personas de diferentes edades la cultura del vino y el consumo inteligente de nuestra bebida patria por excelencia. Queriendo volver a recuperar la tradición del consumo inteligente de vino de calidad por la juventud.

Con más ánimos que nunca e invitándoles a que compartan nuestro apego por los vinos españoles, les animamos a que se acerquen a la Escuela Técnica Superior de Ingeniería Agronómica, Alimentaria y de Biosistemas de Madrid y reparen en la pasión y dedicación que ponemos en ella.